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Les coups de coeur VINO, sans cravate !


UNE ESPAGNE QUI SAIT ÊTRE DIFFÉRENTE:

Ronsel do Sil Vel’Uveyra , Ribeira Sacra, Espagne, 2015 Code SAQ :  12474991 - 24,00$. Cuvée au nez exubérant de mûre et de violette; une touche de viande fumée s'y ajoute. C'est toute une invitation au monde de la Mencia 100% dans cette Espagne du nord-ouest verte et fraîche. Bouche aux tannins fins et ciselés en début et centre de bouche; un beau fruit souple enrobe le tout et cela dans un délice de fraîcheur. Un rouge mi-corsé, si délicieux, qui assume franchement sa belle originalité ! J'aime énormément !! 

BOEUF SUR LE GRILL, AU MENU:

Château Capitoul Oros, La Clape, Languedoc-Roussillon, France, 2015 Code SAQ :  13568076 - 24,75. Nez franc et plein sur la torréfaction, café fraîchement moulu, fruits noirs et épices. Quelle exubérance !! Bouche droite aux tannins bien présents mais superbement enveloppés d'un fruit presque gras. Belle longueur sur le moka et l'anis étoilé. Ô oui, j'en veux ....!! 

Soyez heureux !

Le sommelier sans cravate 

Nicolas Médieu 


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